Activa tu imaginación a través de la comida

Para muchos el trabajo de un chef se compara con el del artista. Las personas que se dedican muchas veces han sido menospreciadas. No obstante, la historia ha sabido darles el lugar que se merecen. El Restaurante Casa Carmen es uno de esos sitios que muestran el arte que se puede hacer en una cocina. Arte efímero, eso sí, porque un buen platillo dura muy poco desde que se elabora hasta que se devora.

La inventiva es uno de los grandes valores de un chef. Y al de Casa Carmen esto le sobra. Cada vez que uno pasa un tiempo sin ir por allá descubre que el menú tiene nuevos platillos. Y probar algo nuevo tiene su encanto. Yo me he vuelto más osado en la cocina desde que voy a este restaurante. Me he dado cuenta de que uno puede hacer cosas deliciosas si logra combinar bien los ingredientes.

Seguir una receta al dedillo tiene su encanto, pero ponerle algo de la cosecha personal también puede ser muy especial. Claro que no todos los experimentos salen bien. Pero los grandes inventos de la historia no salieron bien a la primera. Así que no te rindas con la cocina.